Плов по-Турецки

– 1 столовые ложки Тель Шехрие (маленькие макароны)

– 1 стакан риса

– 1 ст.ложка сливочного

– 2 ст.ложки оливкового масла

– 2,5 стакана горячей вожы

– Соль по вкусу

1. В кастрюлю или сковородку с непригораемым покрытием кладём сливочное масло, добавляем Шехрие, оливковое масло и на среднем огне готовим, помешивая, чтобы не пригорело. До кофейного цвета.

Я обычно укладываюсь в 3-4 минуты.

2. Добавляем хорошо промытый рис, тщательно перемешиваем и обжариваем рис до твёрдого состояния.

Становится похож на стеклянный, 3-5 минут.

3. Добавляем 2,5 стакана горячей воды.

4. Солим, закрываем крышкой, и оставляем минут на 20, на среднем огне.

5. Снимаем с огня, открываем крышку и прокладываем бумажные полотенца, закрываем крышкой и настаиваем минут 15.